■本日のお勧めの冊子／牛の急性第一胃拡張からの考察

食物によって心身の健康に影響が及びます。

牛は、４つの胃を使って発酵・反芻しながら分解し、全身のエネルギーを得ています。

その４つの胃の中で、腹腔のおよそ４分の３を占める巨大な第１胃で起こる胃拡張。

なぜ胃拡張が起こるのか、それを人間に果てはめてみると、どのようなことが考えられるのか。

そんなことを通して、食と健康の関係を見つめてみました。

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■７０年代の洋楽から本日のお勧めのアルバム／エリック・クラプトン｢４６１ オーシャン・ブールヴァード」

デレク・アンド・ザ・ドミノス名義の「いとしのレイラ」発表後、４年近くのブランクを経て発表されたスタジオレコーディングのアルバムが本作で、復活を遂げる全米１位のヒットとなりました。

アルバムタイトル名の由来は、このアルバムのレコーディング中にクラプトン自身が住んでいたゴールデンビーチの住所だそうです。

ファーストシングルである「アイ・ショット・ザ・シェリフ」は、ボブ・マーリーのカバーで、こちらも見事全米１位を記録しています。

ボブのアイ・ショット・ザ・シェリフも良いのですが、私はクラプトンバージョンのほうが断然好きです。

また、収録曲の「レット・イット・グロウ」もお勧めの１曲です。

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